Blaubeer-Streuselkuchen
Masterweb
12.06.2019 12:562197
2
Zutaten
- 300 g weiche Butter oder Margarine
- 275 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 400 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 500 g Schmand oder saure Sahne
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Speisestärke
- 500 g Heidelbeeren
- Puderzucker
- Backpapier
Zubereitung
90 Minuten
- 1.Fett, 200 g Zucker, 1 Ei, Mehl, Mandeln, Backpulver, Zitronenschale, Salz und Zimt mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Ca. 3/4 des Teigs auf dem Boden einer mit Backpapier ausgekleideten Springform (26 cm Ø) verteilen und glatt drücken.
- 2.Schmand mit restlichen Eiern, restlichem Zucker, Zitronensaft und Stärke glatt rühren. Ca. 2/3 der Heidelbeeren darunterheben. Masse auf den Boden geben. Restliche Streusel mit restlichen Heidelbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2.
- 3.Schiene von unten 60-70 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 16 Stücke.
Und was denken Sie daran ?