Lauwarmer Brotsalat
Masterweb
04.08.2020 12:241500
4
1 m.-große | Zucchini |
1 große | Paprikaschote(n), rot |
16 m.-große | Champignons |
1 m.-große | Zwiebel(n), rot |
2 | Knoblauchzehe(n) |
½ Bund | Petersilie, glatte |
4 Scheibe/n | Bauernbrot(e), kräftiges, getoastet |
3 EL | Balsamico |
6 EL | Olivenöl |
Salz und Pfeffer | |
Paprikapulver, edelsüß |
Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in feine Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Alles in etwas Olivenöl 3-5 Minuten braten. Dann salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Mit Balsamico ablöschen und die klein geschnittene Petersilie dazugeben. Das getoastete Bauernbrot würfeln und unterheben.
Den Salat ca. 1 Minute abkühlen lassen und dann das Olivenöl dazugeben. Nochmal alles mischen, abschmecken und sofort servieren.
Und was denken Sie daran ?