Überbackene Hackbällchen in Tomatensoße
Masterweb
17.10.2019 15:241948
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Boah, überbackene Hackbällchen! Das Rezept sollest du beim nächsten Kochabend mit deinen Freunden unbedingt mal ausprobieren!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Dose(n) (à 425 ml) gehackte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL heller Balsamico-Essig
- 3 Stiel(e) Salbei
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Semmelbrösel
- Rosenpaprika
- 100 g geriebener Gruyèrekäse
- Fett
Zubereitung
50 Minuten
- 1.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark anschwitzen. Tomaten zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- 2.
- Salbei waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Hack, Eier, Semmelbrösel und Salbei, bis auf etwas zum Bestreuen, vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Hackmasse ca. 24 walnussgroße Bällchen formen.
- 3.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten.
- 4.
- Auflaufform (23 x 35 cm) ausfetten. Hälfte der Tomatensoße einfüllen, Meatballs in die Form geben und mit der restlichen Tomatensoße übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.Hersteller) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist. MIt restlichem Salbei bestreuen.
Und was denken Sie daran ?