Zitronen-Kokos-Tarte
Masterweb
22.07.2021 12:002037
5
Zutaten für 1
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 200 g | Dinkelmehl |
| 100 g | Butter |
| 75 g | Rohrzucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 2 große | Zitrone(n), Abrieb und Saft davon |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Rohrzucker |
| 150 g | Schmand |
| 50 g | Kokosraspel |
| 2 EL, gehäuft | Maisstärke |
| 3 EL | Wasser |
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken | |
Nährwerte pro Portion
kcal
1816
Eiweiß
31,39 g
Fett
91,93 g
Kohlenhydr.
210,69 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 1 StundeRuhezeit ca. 1 StundeKoch-/Backzeit ca. 35 MinutenGesamtzeit ca. 2 Stunden 35 MinutenMehl, Zucker, Butter und Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung Eier, Zucker und Schmand verrühren. Anschließend den Zitronensaft, die geriebene Zitronenschale und die Kokosraspel unterrühren. Die Maisstärke mit dem Wasser verrühren und danach unter die Masse mischen.
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den kalten Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Einen Rand formen und andrücken. Die Hülsenfrüchte zum Blindbacken darauf verteilen. Den Teig circa 10 Minuten vorbacken.
Anschließend die Zitronen-Kokos-Füllung darauf verteilen und die Tarteform wieder in den Ofen geben. Die Tarte nach weiteren 20 bis 25 Minuten (variiert je nach Ofen) Backzeit herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Belieben Puderzucker oder eine Prise Kokosraspeln darauf verteilen.
Und was denken Sie daran ?